sebutkan jamur yang berperan dalam pembuatan kecap, tempe, dan tapai?

Rhizopus oligosporus merupakan kapang dari filum Zygomycota yang banyak menghasilkan enzim protease. R. oligosporus banyak ditemui di tanah, buah, dan sayuran yang membusuk, serta roti yang sudah lama

Kecap menggunakan jamur Aspergillus wentii dan Aspergillus oryzae.
Tempe: Rhyzopus oryzae.
Tape: Saccharomyses cereviciae.