apa yng dimaksud buah segar

Buah segar adalah buah tidak memerlukan pengolahan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Buah segar memiliki tekstur yang masih bagus dan tidak melalui penyimpanan lama. Buah segar dapat dikonsumsi langsung tanpa diolah terlebih dulu. Untuk mempertahankan kesegaran buah dapat dilakukan beberapa cara pengawetan. Pengawetan buah antara lain pemberian lapisan lilin atau pendinginan.

Pembahasan

Buah-buahan merupakan komoditas pertanian yang memiliki nilai gizi yang tinggi dan manfaat yang beragam. Buah-buahan merupakan salah satu komoditas pertanian yang paling mudah mengalami kerusakan.

Pelajari lebih lanjut tentang penggaraman di: https://brainly.co.id/tugas/1071265.

Berikut ini merupakan beberapa metode untuk mengawetkan buah segar agar dapat disimpan dalam waktu yang lama:

1. Metode pendinginan

Pendinginan atau pembekuan dengan suhu tertentu akan menekan laju metabolisme buah segar sehingga proses kerusakan, kematangan, dan pembusukan dapat terhambat.

2. Pengemasan dengan plietilan (PE)

Pengemasan bertujuan mengurangi kehilangan air karena transpirasi. Pengemasan dapat dilakukan dengan menggunakan pembungkus pada bahan yang didinginkan.

3. Pelapisan dengan Emulsi Lilin

Pelapisan lilin mampu menekan laju respirasi dan transpirasi buah-buahan dengan cara menutup pori-pori kulit buah-buahan.

4. Penggunaan Kalium Permanganat

Kalium permanganat merupakan bahan yang dapat menyerap etilen sehingga keberadaan etilen tidak menyebabkan kerusakan berarti pada buah-buahan.

Pelajari lebih lanjut tentang zat aditif yang aman bagi tubuh di: https://brainly.co.id/tugas/4648395.

5. Pengeringan

Pengeringan dilakukan untuk menguranginkadar air sehingga buah menkaji lebih tahan lama. Tetapi proses pengeringan dapat mempengaruhi bentuk, rasa dan aroma buah.

6. Pengalengan

Pengalengan merupakan metode untuk mengawetkan buah lebih tahan lama. Dalam pengkalengan buah melalui proses sterilisasi dan mengurangi udara (kedap udara).

Pelajari lebih lanjut tentang pengawetan makanan dengan pemanisan di: https://brainly.co.id/tugas/25801726.

Detil jawaban

Kelas: 8

Mapel: Biologi

Bab: Zat Aditif dan zat adiktif

Kode: -

#AyoBelajar